Probablemente muchos lo sabrán, pero imagino que habrá mas de un despistado, como yo, que no lo sabrá, pero dentro de la grande gama de tutoriales y de ejemplos de codigo que Unity disponibiliza, hay un ejemplo de un juego de stealth en 3D, y para el cual han publicado hoy una nueva actualización sobre como hacer que un enemigo nos vea, oiga y hasta sienta el miedo.
Toda la serie de recursos asociados a este tutorial pueden ser encontrados en en siguiente link todo muy ilustrado con el codigo completo y los assets necesarios para ejecutarlo y entender perfectamente las mecanicas, y porque no poder empezar nuestro proprio videojuego de este tipo.
Por si hay mas despistados que yo, os dejo con el link donde se pueden encontrar todos los tutoriales y ejemplos de código.
http://unity3d.com/learn/tutorials/modules